2020立秋養生食譜五種菜譜 適合立秋時節吃的食物做法

山藥棗粥

所需用料：準備好40G百合，30G薏米，15顆大棗，1根山藥，適量的大米。

烹飪做法：

1、先將山藥表面清洗干凈，再用工具將皮給刮掉，洗好以后再切成小段備用。

2、再將百合、薏米、大米分別沖洗趕緊，洗好了放入洗好的砂鍋中備用。

3、之后將紅棗表面清洗干凈，洗好了再對半切開或是直接掰開棗肉，將棗核取出來扔掉，留下棗肉備用。

4、最終將全部材料都放入砂鍋里面，加入多一些的清水直接開火燉煮。等到食材全部煮熟了以后，加些鹽調味就可以了。

好處：喝這款粥能夠滋陰養胃，因為其由有補脾和胃的山藥，健脾和胃的紅棗和薏米，清熱潤燥的百合，一起烹煮而成。

鴨肉湯

材料：半只宰殺好了的鴨子，再準備各30G的百合和北沙參(也叫銀條參)。

烹飪做法：

1、將半只鴨子放到水龍頭流水下方沖洗，直至血水流出。記住了，沖洗的時候，要看看鴨子的肚子里，是否有淤血殘留，有的話，要記得清理掉。全部沖洗干凈了以后，斬成小塊備用。

2、然后將鍋洗好，加水燒開，之后將鴨肉塊放進去煮，煮上三五分鐘再放入高壓鍋內膽里面。之后將百合和北沙參也放進去，再將清水倒進去淹沒鴨肉塊，讓水面超過食材約三厘米就可以停止加水。

3、最后蓋好鍋蓋，按下煲湯按鍵。等到湯熬好了以后，加些食鹽攪勻就可以出鍋食用了。

好處：鴨肉有助滋陰，而且百合有助清熱潤燥、北沙參有主養陰清肺，因此，三者搭配一起燉湯食用，能夠幫助大家滋陰清熱、滋潤肺部喲。

玉米須豬苓牛肉湯

材料：玉米須30克，豬苓10克，生薏苡仁30克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。

做法：將牛肉洗凈，切成小塊。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調味即成。

好處：我們在立秋之后食用這款食物可以很好的清暑利濕、健脾益氣，而且可以幫助健脾胃。

姜爆鴨

配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬

做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。

好處：鴨肉有很好的滋陰潤燥的作用，而且我們食用這款食物可以很好的補虛，養胃，利水，很適合身體虛弱的人群食用。

糖醋小排骨

配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋

做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。

好處：豬排可以補充我們身體所需要的一些蛋白質和礦物質，經常食用一些有不錯的滋陰潤燥、益精補血的功效，我們如果屬于氣血不足，陰虛納差者的人群，就非常適合這款菜肴。