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材料：番茄3個、雞蛋3個、刀削面400克、油、鹽、姜，蒜。
步驟：
1、切好番茄、生姜和蒜；
2、將雞蛋打入碗中，并加入切好的生姜和蒜，攪拌均勻；
3、打開火，加入油；
4、待油溫上升后，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，注意翻轉雞蛋，3到5分鐘后加入番茄炒3分鐘左右；
5、加入鹽炒均勻；
6、燒一鍋開水，下入刀削面，面熟了之后裝在碗中，加入炒好的番茄雞蛋即可。
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