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1、雞腿肉去皮去骨,切小塊,放入少許鹽、一點(diǎn)料酒和生粉拌勻,腌制一會(huì)兒。
2、鍋里放少許油燒熱,放入蒜蓉和豆豉辣椒醬炒香。
3、淋入料酒和生抽,拌勻,關(guān)火。
4、把煮好的調(diào)味汁倒入雞塊,拌勻。
5、蒸鍋水燒開,放入雞塊,大火蒸12分鐘就可以了。
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