成鱔養殖的鱔種來源有:野外捕捉、市場購買和人工繁育的 鱔種等。由于人工繁育鱔種尚無生產性突破，目前成鱔養殖的 鱔種主要是來源于野外捕捉的或市場采購,或是野外捕捉、市場 購買和人工繁育三者結合起來解決。根據經驗，最適合專業戶養殖的黃鱔為深黃色大斑鱔和淺 黃細斑鱔。

它們生長快，增肉倍數為5 ~6倍，其他體色的黃鱔 增肉倍數只有1 ~3倍。鱔種要體壯無傷，體表光滑，游動活潑，規格整齊。選擇健 康鱔種的方法有

1感官選擇:憑感覺和經驗進行選擇。鱔種健康活躍，用 手捉起，黃鱔能抬頭，而且掙扎有力。健康黃鱔一般在池里活動 自如，如果水淺，黃鱔往往群集向池的四角鉆頂。

2流水選擇:黃鱔有頂水逆水的習性，用力使鱔池的水 旋流，相反方向游走頂水的黃鱔是健康的。

3鉆草或鉆洞選擇:黃鱔有鉆洞穴居的習性，將黃鱔放入 有水草或有泥土的水池里，凡積極鉆草或鉆泥的黃鱔一般為健 康黃鱔，不鉆草、鉆泥或鉆草、鉆泥行動遲緩、無力者為劣質 黃鱔。

4藥物浸泡選擇:把鱔種放在3% ~5%食鹽水中浸泡4 ~ 5分鐘，活動正常為健康鱔種。一般有病的鱔種在鹽水中會劇 烈蹦跳，體質弱的個體軟弱無力，甚至出現昏迷現象。通過上述方法選擇的鱔種，可以大大提高養鱔的成活率和產量。