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科技
鍋烙用熱水活面，因?yàn)榧訜岬木壒适果溠刻侨芙舛仍黾樱龀雒娴南啾壤渌浤郏诟懈茫承源蟆?/p>
鍋烙是一種東北小吃。在東北東部地區(qū)盛行。制作方法與包子有所相似，是準(zhǔn)備好肉餡、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中炸好。口感清爽但不油膩。
材料：面粉、豬肉、酸菜、蔥、姜、蒜、味精、鹽、蠔油、色拉油、味精。
做法：
1、將肉餡放入酸菜、蔥、姜、蒜、味精、鹽、蠔油、色拉油、味精攪拌均勻后備用。
2、用開(kāi)水將面粉燙均后待稍微涼后揉成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)揉均后分成小分，取面劑一個(gè)，撖成一個(gè)圓形。
4、把餡放入圓形中，包成餃子形，在不沾鍋中放入油，把包好的鍋烙放入鍋中。
5、把水倒在鍋中，到鍋烙的一半就行，蓋上蓋子，等鍋中的水干了即可。
