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原料:鵝米豆5公斤, 醬油2、5公斤,清油350克,生姜、大蒜各200克,白糖、鹽、白酒各350克,味精100克。
做法:
將鵝米豆洗凈、切開(kāi)、晾半干;提前將醬油和清油燒開(kāi),然后放涼;將生姜、大蒜切成片;在容器中放一層鵝米豆、一層姜;將白糖、味精、鹽溶在醬油中,倒入容器;將白酒倒入容器中,然后將清油倒入壇中,蓋上蓋子;在陰涼處放置一星期后即可食用。
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