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當前位置：首頁資訊擴散煮制糖法要注意什么問題

擴散煮制糖法要注意什么問題

擴散煮制糖法要注意什么問題

原料裝在一組真空擴散器內，用由淡到濃的幾種糖液，對一組擴散器的原料，連續多次進行浸漬，逐步提高糖濃度。操作時，先將原料密閉在真空擴散器內，抽空排除原料組織中的空氣，而后加入95°C熱糖液，待糖分擴散滲透后，將糖液順序轉人另一擴散器內，再在原來的擴散器內加入較高濃度的熱糖液，如此連續進行幾次，制品即達到要求的糖濃度。這種方法是真空處理，煮制效果好，可連續化操作。

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導讀原料裝在一組真空擴散器內，用由淡到濃的幾種糖液，對一組擴散器的原料，連續多次進行浸漬，逐步提高糖濃度。操作時，先將原料密閉在真空擴散器內，抽空排除原料組織中的空氣，而后加入95°C熱糖液，待糖分擴散滲透后，將糖液順序轉人另一擴散器內，再在原來的擴散器內加入較高濃度的熱糖液，如此連續進行幾次，制品即達到要求的糖濃度。這種方法是真空處理，煮制效果好，可連續化操作。

原料裝在一組真空擴散器內，用由淡到濃的幾種糖液，對一組擴散器的原料，連續多次進行浸漬，逐步提高糖濃度。操作時，先將原料密閉在真空擴散器內，抽空排除原料組織中的空氣，而后加入95°C熱糖液，待糖分擴散滲透后，將糖液順序轉人另一擴散器內,再在原來的擴散器內加入較高濃度的熱糖液，如此連續進行幾次，制品即達到要求的糖濃度。這種方法是真空處理，煮制效果好，可連續化操作。

擴散煮制糖法要注意什么問題

原料裝在一組真空擴散器內，用由淡到濃的幾種糖液，對一組擴散器的原料，連續多次進行浸漬，逐步提高糖濃度。操作時，先將原料密閉在真空擴散器內，抽空排除原料組織中的空氣，而后加入95°C熱糖液，待糖分擴散滲透后，將糖液順序轉人另一擴散器內，再在原來的擴散器內加入較高濃度的熱糖液，如此連續進行幾次，制品即達到要求的糖濃度。這種方法是真空處理，煮制效果好，可連續化操作。

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