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科技
食材：土豆、青椒、干紅辣椒、蒜瓣、花椒、鹽、醬油、米醋、雞精、香油。
做法：
1、將土豆去皮洗凈，切絲后用清水洗兩遍撈出；
2、青椒切成細(xì)絲，蒜瓣拍碎切成末；
3、鍋中加水燒開(kāi)后將土豆絲倒入沸水，待土豆絲基本變透明后撈出；
4、炒鍋加熱，加入適量香油，再加入花椒爆香；
5、改至小火將花椒粒撈出，再改至大火加入蒜末；
6、加入干紅辣椒爆香后，再加入醬油、米醋，同時(shí)將土豆絲倒入鍋中翻炒；
7、加入鹽、雞精調(diào)味后即可。
