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實(shí)木砧板第一次清洗可以先用豬油或者油刷一遍等一個(gè)小時(shí)后用洗潔精洗。用豬油刷一次是為了保護(hù)砧板防止其因?yàn)闀r(shí)間久了氧化破裂,砧板是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板。口語(yǔ)叫菜板,書面語(yǔ)謂之砧板。以前菜板以木塊為主,但因容易耗損,近來(lái)大多以塑料為材料澆鑄。
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