開平區(qū)美食

開平區(qū)美食有開平大麻花、開平甜玉米、花生酥糖、萬里香燒雞、黃鱔飯等。

1、開平大麻花：大麻花是開平的傳統(tǒng)小吃之一，金黃色的麻花又酥又軟又香又甜。食用后滿口留香、回味無窮。

2、開平甜玉米：甜玉米是玉米的一種，又稱蔬菜玉米，禾本科、玉米屬。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。

3、花生酥糖：唐山特產(chǎn)--酥糖，擁有上百年歷史，與唐山麻糖齊名。此產(chǎn)品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成。色澤金黃，大小象10厘米長(zhǎng)的金條。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且營(yíng)養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。

4、萬里香燒雞：萬里香燒雞創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。其特點(diǎn)是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”。作為唐山正宗萬里香燒雞的生產(chǎn)企業(yè)——萬里香燒雞廠，技術(shù)上在保持萬里香傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，博采十大名雞眾長(zhǎng)，經(jīng)過72次試驗(yàn)，研制出“型似琵琶、色澤棕紅、香爛適口，香醇甜嫩、味道純正”的萬里香燒雞科學(xué)配方和批量生產(chǎn)工藝，香飄萬里，令人贊口不絕！

5、黃鱔飯：將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內(nèi)，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入砂鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半后，放入黃鱔于飯上，繼續(xù)煮至飯熟即成。