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西米露又叫西谷米，于馬來群島一帶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥、羹、點心等食物。
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良、補肺、化痰的功效。還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。
對于一些喜歡喝奶茶的人來說，西米露肯定是不陌生的，有很多喜歡喝奶茶的人，特別喜歡在奶茶里面加這種東西，覺得口感非常好。
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