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科技
烤箱做蛋糕用烤盤，購買6寸或者8寸的貨底模具，也可以直接用烘焙專紙杯。
下面舉例介紹用烤箱做蛋糕的方法：
原料：雞蛋5個、低筋面粉90克、色拉油50毫升。
步驟：
1、準備好材料，蛋清和蛋黃分離裝入無油無水的容器；
2、在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻；
3、攪拌并加入50毫升色拉油、50毫升牛奶；
4、篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；
5、在打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態；
6、蛋白里加入一半的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入剩下的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；
7、取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌均勻至光滑細膩無顆粒；
8、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150攝氏度烤40分鐘后脫模即可。
