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做法如下：
1、 干木耳用熱水泡發20分鐘后清洗干凈；
2、 蘑菇泡水后洗干凈，切片；
3、 生姜切片，雞已提前從冰箱取出解凍，清洗干凈；
4、 鍋里放入生水和雞，水位沒過雞身，開大火，燒開后關火，整雞取出沖水，以去腥和去除浮末；
5、 取砂鍋，放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒，放水開大火煮；
6、 大火燒開后轉小火燉煮3小時即可。
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