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科技
材料：鹽，五香粉，白醋，麥芽糖，雞。
做法：
1、 將一斤鹽、二兩五香粉攪拌均勻后，涂抹整只雞，腌制一小時；
2、 鍋內水燒開，一手拿雞，一手拿勺，從上到下用開水淋雞，讓表面皮收縮；
3、 將雞用鉤子掛上晾干；
4、 將四勺白醋、一勺麥芽糖、兩克鹽混合調成醬汁，抹在雞皮上，掛起晾過夜；
6、 第二天，烤箱預熱200度烤40分鐘，中間需翻面一次；
7、 烤好后取出切塊即可，蘸料可用甜辣醬加辣椒攪拌而成。
