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在制作羊肉的時(shí)候是可以放花椒和生姜的。因?yàn)榛ń泛蜕芷鸬教狨r增味的作用。并且羊肉具有一定的膻怪味。放入生姜和花椒后會(huì),能夠去除羊肉的腥膻味。羊肉是指羊身上的肉,古時(shí)稱(chēng)為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
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