

可以,蘑菇炒牛肉絲 ,所屬菜系,韓國;特點,口味清香,牛肉細嫩,蘑菇清香;原料,瘦牛肉250克,大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,鮮蘑菇250克,豆油40克,調料汁65克,玉米粉12克,涼水250毫升。
制作過程:
1、瘦牛肉洗凈,切成大薄片,再橫著肉紋切成細絲,加入大蒜泥,生姜末和精鹽,抓勻;
2、鮮蘑菇洗凈泥沙,去蒂,切大塊,待用;
3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉絲,用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊,翻炒幾下,倒入調料汁,改用小火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘;
4、玉米粉用涼水攪拌均勻,放入炒牛肉絲鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最后把牛肉絲和玉米漿拌勻,出鍋,即可。
