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1、蕎麥粉是蕎麥全粉,為白灰色,全部有蕎麥制作而成;
2、蕎麥面粉是由蕎麥和小麥共同制成,加入了20-30%的小麥面粉在蕎麥粉里,增加了延展性和彈性,可以做面條、饸饹、麻食、烙餅等,用途更加廣泛,味道也更加勁道。
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