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雞亦尖的做法如下：
材料：雞亦尖十幾只、朝天椒10只、油、醬油、生粉、鹽、酒、姜、糖。
步驟：
1、洗凈雞亦尖晾干，將朝天椒剁碎；
2、將雞亦尖拌上油、醬油、鹽、酒、姜腌上2小時左右；
3、下油燒紅鍋，將雞亦尖放入鍋中炸3分鐘左右；
4、加少許水，燜10分鐘左右，加少許糖收汁。
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