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1、調(diào)料:生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。
2、做法:將臘魚泡12個(gè)小時(shí)后,再剁成小塊,清洗干凈瀝干水待用;平鍋內(nèi)入油燒熱,放進(jìn)魚塊,中火煎至兩面金黃,加入生抽,料酒和蔥姜蒜,加涼水蓋上鍋蓋,小火燜60分鐘至湯汁收干即可。
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