青椒炒芹菜的家常做法

第一、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。第二、芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。第三、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。第四、芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控干水分。第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。第六、炒至肉片顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入芹菜快速翻炒，放入鹽。第七、芹菜翻炒至七分熟，放入青椒翻炒，放少許醬油。青椒炒至斷生，放入味精，關火出勺。

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導讀第一、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。第二、芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。第三、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。第四、芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控干水分。第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。第六、炒至肉片顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入芹菜快速翻炒，放入鹽。第七、芹菜翻炒至七分熟，放入青椒翻炒，放少許醬油。青椒炒至斷生，放入味精，關火出勺。