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科技
第一、 首先把鯽魚內臟和魚鱗清理干凈。
第二、 然后直接放到鍋里，大火蒸8分鐘左右。【不用刷鹽也不用在魚身劃痕，劃痕容易蒸老就不嫩滑了，刷鹽的是入味了，但就沒那么清甜】
第三、 姜絲、蔥絲準備好。
第四、 然后把蒸好的魚拿出來，把多余的湯汁倒出來。【魚不能蒸太久，剛剛熟就可以了】
第五、 然后鋪上姜蔥絲。
第六、 再澆1勺生抽在魚邊邊。
第七、 開火下油，油滾后把油灼到魚面上就可以了。
第八、 吃的時候是夾著魚肉粘著魚邊邊的生抽香油來吃，這樣魚肉又甜又嫩滑。
