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方法步驟：
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻；
2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天；
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控干水分，最少控3個小時以上；
4、把控干的大蒜放進一個可以密封的罐子里；
5、調糖醋水，3勺白醋，2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；
6、調好糖醋水，倒入罐子內；
7、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期即可食用。
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