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黃瓜:也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地,并且為主要的溫室產品之一。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。果實形狀長圓形圓形或圓柱形。黃瓜皮澀澀的,去皮之后,甘甜、爽口,有清香,中心部分多汁柔嫩。
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