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科技
一、用料
主料：藕250克。
輔料：米粉5克，干辣椒20克。
調料：辣椒粉5克，香蔥5克，生姜3克，油、生抽、鹽、糖適量。
二、做法
1、把米粉，辣椒粉準備好備用。蔥切成蔥花，生姜切成姜絲備用。把生抽，鹽，蔥花，糖倒入碗內調成汁備用。
2、先將藕切成片，放入水中洗幾遍，去除表面淀粉，然后撈出，將藕切碎，形狀比一般的藕丁略小。
3、鍋中倒入適量油，將姜絲放入爆炒。將藕小丁倒入炒一會，將調好的汁倒入拌炒。最后下米粉和辣椒粉，炒出即可。
