辣椒炒海參海參的營養會流失么

海參身體內有自溶酶，在海參碰到油是會自溶成水，營養物質會流失。解決方法：海參煮熟后即可遇油。做法具體如下：材料：海參、辣椒、姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。方法步驟。將海參清水煮熟，把海參、辣椒、姜、蔥全部切成絲待用；鍋中倒油，放入青椒絲翻炒，八成熟時放鹽，出鍋裝盤待用；鍋中重新倒油，放入姜、蔥炒香；倒入海參、料酒、生抽、鹽翻炒拌勻，燒制3分鐘；倒入辣椒椒翻炒，倒入香油，拌勻即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀海參身體內有自溶酶，在海參碰到油是會自溶成水，營養物質會流失。解決方法：海參煮熟后即可遇油。做法具體如下：材料：海參、辣椒、姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。方法步驟。將海參清水煮熟，把海參、辣椒、姜、蔥全部切成絲待用；鍋中倒油，放入青椒絲翻炒，八成熟時放鹽，出鍋裝盤待用；鍋中重新倒油，放入姜、蔥炒香；倒入海參、料酒、生抽、鹽翻炒拌勻，燒制3分鐘；倒入辣椒椒翻炒，倒入香油，拌勻即可。