自己在家炸薯?xiàng)l怎么炸

薯?xiàng)l，幾乎是國(guó)民小吃，愛吃的人不計(jì)其數(shù)，從小孩到老人，因此很多人都想自己在家制作薯?xiàng)l，畢竟自己制作的不僅更健康而且能夠省錢。其實(shí)做薯?xiàng)l很簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備的是原材料——土豆，再者是準(zhǔn)備一個(gè)用來炸薯?xiàng)l的鍋即可。

做薯?xiàng)l的步驟：準(zhǔn)備一個(gè)規(guī)整的土豆，喜歡吃薯?xiàng)l的人可以多準(zhǔn)備幾個(gè)，切成適當(dāng)大小，用清水洗干凈表面的淀粉，多清洗幾次，直到水清澈不混濁為止，然后瀝干水分放入冰箱速凍兩小時(shí)，把土豆條放進(jìn)冰箱速凍是為了破壞內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，使炸出的外酥里嫩，可以用吸水紙或者搭成字形狀。

準(zhǔn)備炸薯?xiàng)l，最好前一天晚上準(zhǔn)備好食材，這樣省去白天等待時(shí)間，把薯?xiàng)l從冰箱拿出來之后放入油鍋大火油炸，炸熟為止，然后撈出，靜置片刻待涼中小火復(fù)炸，炸至表面金黃酥脆。一碗香噴噴的薯?xiàng)l就做好啦，配上番茄醬，開吃啦。

薯?xiàng)l制作不復(fù)雜，要想做出來的薯?xiàng)l好吃，關(guān)鍵是要篩選好食材，挑選比較新鮮個(gè)頭均勻的土豆，切的時(shí)候多花點(diǎn)心思，這樣做出來的薯?xiàng)l更好看，也能夠更好的刺激人的食欲。薯?xiàng)l炸好之后可以加入自己喜歡的調(diào)料來調(diào)味。