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1、形狀不同。山藥是圓柱形、長條狀；紅薯是塊狀的。
2、淀粉含量不同。紅薯含有的淀粉比較多。
3、功效不同。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。紅薯具有通便的功效。
4、含糖量不同。紅薯的含糖量比山藥的含糖量要高。
5、表面顏色不同。一般山藥表皮的顏色是棕色的，紅薯表皮的顏色是粉紅色的。
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