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深山古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在云南西雙版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省都有古樹群落,數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。每年春茶時,云南的古樹茶都要比小茶樹遲十天左右才采,古樹茶的生長成熟天數明顯長于小茶樹,所以古樹茶更肥碩,更耐泡。
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