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下面這種方法做米飯有米湯:
農村用大鍋做飯,俗稱撈飯,將大米放入水中,不斷的煮,等開了,米飯九成熟后,用專用的勺,將大米和米湯分開即可。
大米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用。
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