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24種烹飪技法有:炒、爆、熘、炸、烹、煎,貼、燒、燜、燉、蒸、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
烹飪技法:指一些烹飪的常用技巧,做菜所要的時間和調料是非常講究的,所做的菜的營養、色味俱全,讓人吃了回味無窮,即養身體又養眼。
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