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脆皮豬腳要炸起泡首先在炒鍋里倒入多一些的食用油,油溫?zé)疗叱蓵r(shí)放入豬手。先將一面至微黃再翻身炸另一面,炸至豬皮變金黃色即可撈出瀝干油份。把炸好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里放點(diǎn)姜放點(diǎn)鹽,還有把紅棗放進(jìn)去,水比豬腳多一點(diǎn)就可以了。用高壓鍋只需要燉煮20分鐘。
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