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腌制刀魚的好吃做法：
主料：刀魚。
輔料：蔥，生抽，黃酒，鹽，糖。
做法：
1、收拾好的帶魚切段，用生抽腌約一個小時；
2、將腌過的帶魚放入油鍋內，雙面略煎；
3、灑入切好的蔥花，烹入黃酒，加蓋稍悶一會，加適量的鹽，將余下的生抽倒入，并加適量的糖，最后加水，然后加蓋煮；
4、待收汁后出鍋即可。
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