魚怎樣做才好吃

第一、 想要吃好吃的魚，就一定要吃新鮮的，那些冰凍過的魚肉質(zhì)不新鮮且腥氣很重，所以說一定要買新鮮的魚，買回家之后清洗干凈，尤其是內(nèi)臟和魚鰓一定要徹底清洗干凈。

第二、 在魚身上劃幾刀，用料酒均勻的抹在魚身上，然后抹一些生抽、醋、食鹽以及味素，放上蔥姜蒜腌制半小時，然后晾半干。

第三、 鍋里到油燒熱，把魚放進去兩面煎的微黃，碗里加上郫縣豆辨醬，生抽，料酒，白糖，食鹽，味素，醋，調(diào)勻之后倒進魚身上，再加上一些蔥姜蒜，加水慢慢的燉魚。

第四、 魚里面的湯汁漸漸少了之后，放上幾個紅辣椒，然后撒把蔥花和香菜末就可以出鍋了，這樣做出來的魚很好吃哦。