求重慶地道的干燒耗兒魚(yú)做法

干燒耗兒魚(yú)做法。材料：耗兒魚(yú)，姜，蔥，蒜，料酒，食鹽，白糖，老干媽豆豉。步驟。1、耗兒魚(yú)洗凈，按紋理劃口，加入鹽、料酒、姜蒜末，腌20分鐘，去腥。2、將腌好的魚(yú)下油鍋翻炸，等到顏色微黃，起鍋。3、洗鍋換油，小火，加入姜蔥片、干海椒、花椒、老干媽豆豉，小火翻炒，加入耗兒魚(yú)。4、適量加入老抽、白糖調(diào)色，最后入蔥花、少許雞精迅速翻炒，起鍋，干燒耗兒魚(yú)完成。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀干燒耗兒魚(yú)做法。材料：耗兒魚(yú)，姜，蔥，蒜，料酒，食鹽，白糖，老干媽豆豉。步驟。1、耗兒魚(yú)洗凈，按紋理劃口，加入鹽、料酒、姜蒜末，腌20分鐘，去腥。2、將腌好的魚(yú)下油鍋翻炸，等到顏色微黃，起鍋。3、洗鍋換油，小火，加入姜蔥片、干海椒、花椒、老干媽豆豉，小火翻炒，加入耗兒魚(yú)。4、適量加入老抽、白糖調(diào)色，最后入蔥花、少許雞精迅速翻炒，起鍋，干燒耗兒魚(yú)完成。