生煎包的肉餡里面有什么配料

食材用料：

餡：肉末適量，蔥適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，老抽適量，料酒適量，白糖適量，水適量，生粉一勺。

面團：面粉250克，鹽少許，白糖適量，酵母2克水適量，黑芝麻適量。

菜譜做法：

1、小蔥洗干凈切蔥花備用;

2、肉末加入所有調料和水朝一個方向攪打上勁;

3、繼續把蔥花和一勺生粉加入攪打均勻;

4、酵母用溫水化開;

5、白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮;

6、揉成光滑的面團;

7、撒少許面粉搓成長條;

8、揪出或切成均勻的面劑子;

9、把面劑子做成包子形狀;

10、鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋里用文火煎一下，底下有點微黃定型就可以加水了;

11、水的量是包子的三分之一高，蓋上蓋文火煮干水份，聽到吱吱響就說明水要干了;

12、水干了用剩下的油把包子翻個面再煎一下，煎金黃;

13、翻回來撒上黑芝麻，蔥花蓋20秒就可以出鍋了。