1、奶油奶酪,原產地在新西蘭,是一種未成熟全脂奶酪,經加工后,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。
2、比然奶酪,原產地在法國,有許多品種,一般色澤由淡白到淡黃,質軟味咸,奶香濃郁,呈圓碟狀, 曾被稱為奶酪之王,享譽世界。
3、莫索里拉奶酪,原產地在意大利,這是一種淡味奶酪,由水牛乳制成成,色澤淡黃。
4、車達奶酪,原產地在英國,是一種硬質全脂牛乳奶酪,歷史悠久,色澤白或金黃,組織細膩,口味柔和。
5、埃曼塔拉奶酪,原產地在德國,是一種著名奶酪,以產地命名,果香味濃,口味刺激。
6、帕爾瑪奶酪,原產地在意大利,是一種硬奶酪,經多年陳熟干燥而成,顏色為淡黃,具有強烈的水果味道,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。
7、藍紋奶酪,原產地在法國,通常以牛乳制成,具有因霉菌引起的斑紋,因而有獨特的風味。