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原料,胡辣湯料40克,胡椒20克,辣椒10克,熟羊牛肉400克,羊骨高湯3千克,面筋1千克,面粉300克,粉條100克,加粉芡。調料蔥,姜,精鹽,味精,醬油香油等適量。
制作過程。1.在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料,胡椒,辣椒等,大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后,放入羊肉,面筋。待羊肉,面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條,蔥,精鹽,味精,醬油,文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油,醋。
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