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制作炒肉片將肉片進行腌制可以使肉片更嫩。
炒肉片制作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡蘿卜、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、鹽。
制作方法：
1、并將胡蘿卜、火腿腸切成薄片，放入碗中備用。
2、將瘦肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分鐘。
3、在鍋中里加入適量油并加熱，放入腌制好的肉片炸至金黃，撈出備用。
4、將蔥段、大蒜、胡蘿卜、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘。
5、將瘦肉片、
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