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國家體育總局對各支國家隊的食品安全問題有特別規定。很多運動隊在不準運動員外出就餐的基礎上,會加上一條:“不準吃豬肉”。
國內運動員不吃外面的豬肉是因為國內市面上的豬肉注射瘦肉精,沒有合理的檢測,如果誤食瘦肉精的豬肉會讓他們在尿檢時出現陽性。豬肉的營養價值并不高,禁吃沒有壞處。由于豬肉的脂肪含量高于牛羊雞鴨,對于運動營養師來說,更建議運動員吃牛肉。牛肉的含鐵量比較高,有助于運動員的恢復。
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