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天麻燉豬腦大概要55分鐘。
主料：天麻15克。
輔料：豬腦髓一副、枸杞、幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟：
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
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