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皮肚面的做法如下:
1、準備一個大的湯面碗,放入2勺意大利面醬、1勺生抽、1勺醋,鹽適量,辣椒油適量。
2、豬皮切1cm寬的絲,用溫水泡好備用,千張絲洗凈備用。
3、鍋內加水煮開,倒一部分開水到面碗里至面碗的一半多一點。鍋內加千張絲和豬皮煮開。將千張絲和豬皮撈出放入面碗里。
4、鍋內放入面條,煮熟后撈出放入面碗里即可。
皮肚面是南京的特色風味小吃,屬金陵菜、金陵小吃,湯料充盈,物料多樣,鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素,能促進新陳代謝,又能滋顏潤膚。
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