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1、將茶樹菇去掉根部清洗干凈，淋干。
2、撒適量面粉和淀粉。
3、雞蛋液拌勻適量淀粉和椒鹽粉黑胡椒碎，攪拌充分均勻，然后放入茶樹菇拌勻，讓每根茶樹菇都沾滿面糊。
4、鍋內加油燒熱，放入茶樹菇，用筷子將粘在一起的茶樹菇抖開，炸至茶樹菇稍硬即可。
5、炸好的茶樹菇平鋪在放了油紙的烤盤上，無需預熱，上下火180度中層烤8分鐘。
6、出爐，香酥可口。
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