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叉燒包的意思：是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包是叉燒肉餡的。
叉燒包是廣東代表性的點心之一，是粵式早茶的四大天王之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
