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驢肉不普及的原因是國內缺乏大規模食用驢的養殖,并且驢肉消費也并不普及,市場是最好的需求晴雨表,只要需求達到一定的量,自然會提高養驢者的積極性,從而擴大驢肉銷售面積。
驢肉,是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。
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