自制干玫瑰花醬的做法竅門

1、準備材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。

2、將新鮮的玫瑰花放在陰涼處，一定要用這種食用型的玫瑰花，情人節(jié)的那種玫瑰花是不能吃的。

3、去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗干凈放在寬敞的地方平鋪陰干，這個過程最重要，腌制的東西最怕有水和油，如果是自家種的花可以不用洗，拿吹風機對著沒摘的花吹干凈，摘瓣的時候用干凈的棉紗布擦拭花瓣。

4、白砂糖顆粒比較大，用料理機打磨成粉。如果嫌麻煩地話可以直接用綿砂糖。

5、用干凈的無油無水的瓷盆，最好不要用金屬的容器，玫瑰花的味道會變的，把打磨好的白糖粉灑在花瓣上，1：2的比例，一斤花兩斤糖。

6、用手揉搓，不需要太大力氣，讓花瓣和糖充分融合。

7、把揉好的花醬放在干凈的玻璃瓶里，不要放太滿，在最上面澆上一層蜂蜜，蜂蜜可以有防腐的作用，然后用保鮮膜封住瓶口，可以多該幾層，然后蓋上瓶蓋。蜂蜜不需要太多，不喜歡吃蜂蜜可以不放，這樣可以保留玫瑰花原有的香味。

每年五月，和田地區(qū)數(shù)萬畝玫瑰競相開放，城市和鄉(xiāng)村到處彌漫著濃郁的玫瑰花香。和田玫瑰品質(zhì)優(yōu)良，種植歷史悠久，玫瑰花一直被當?shù)厝水敳栾嬘?，而玫瑰花醬則是維吾爾族的傳統(tǒng)保健食品。近年來，和田還開發(fā)了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰產(chǎn)品，深受市場歡迎。玫瑰產(chǎn)業(yè)也成為當?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)之一