蕎面怎么做面條不會(huì)斷

1、將蕎麥和面粉等量加入盆中，白面中加入兩小勺堿面，和適量的淀粉。2、用剛剛燒開(kāi)的水一點(diǎn)點(diǎn)澆在蕎麥上，用筷子迅速攪動(dòng)。3、將剩余的白面用溫水和成面團(tuán)，然后將兩種面團(tuán)揉和到一起，硬度比餃子面稍微硬一點(diǎn)，面團(tuán)蓋上濕布，放在面盆里三十分鐘。4、鍋里面燒開(kāi)水，將面團(tuán)切條，開(kāi)始?jí)好鏃l。水滾兩次后，撈出過(guò)涼水，盛入碗中。

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導(dǎo)讀1、將蕎麥和面粉等量加入盆中，白面中加入兩小勺堿面，和適量的淀粉。2、用剛剛燒開(kāi)的水一點(diǎn)點(diǎn)澆在蕎麥上，用筷子迅速攪動(dòng)。3、將剩余的白面用溫水和成面團(tuán)，然后將兩種面團(tuán)揉和到一起，硬度比餃子面稍微硬一點(diǎn)，面團(tuán)蓋上濕布，放在面盆里三十分鐘。4、鍋里面燒開(kāi)水，將面團(tuán)切條，開(kāi)始?jí)好鏃l。水滾兩次后，撈出過(guò)涼水，盛入碗中。