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敦化美食種類繁多，以下部分舉例說明：
1、打糕：打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。
2、冷面：冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。
3、軟炸魷魚：經(jīng)過煎炸的魷魚蘸上調(diào)味料，口感十分鮮嫩。
4、米腸：采用用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調(diào)味制作而成。營養(yǎng)豐富。
