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干橄欖菜不用焯水,在吃橄欖菜的時候我們要清洗好才行,對青炒或是跟香菇混炒的橄欖菜來說,我們就可以選擇直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。
橄欖菜大體看上去感覺都差不多,但是其實也是有區(qū)別的,經(jīng)常拿來的清炒著的橄欖菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對比那些桿莖長的好吃多了,這樣的橄欖菜比較健康。
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