自釀葡萄酒可以加玫瑰花嗎

無(wú)論自釀或工廠釀制葡萄酒都不能加玫瑰。玫瑰花對(duì)葡萄酒的香氣口感有負(fù)面影響，并不能增加葡萄酒的花香，因?yàn)槠咸丫频南銡馕镔|(zhì)都是有機(jī)化合物，在釀造浸漬過(guò)程中這些化合物都在發(fā)生化學(xué)變化，一旦里面加入玫瑰，玫瑰花的香氣會(huì)與葡萄酒里的各類香氣混合變化，可能最后產(chǎn)物不會(huì)顯示玫瑰的香氣，而是別的香氣。玫瑰花瓣大都是纖維素放在酒里會(huì)發(fā)苦，所以釀造葡萄酒里不能摻玫瑰花。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀無(wú)論自釀或工廠釀制葡萄酒都不能加玫瑰。玫瑰花對(duì)葡萄酒的香氣口感有負(fù)面影響，并不能增加葡萄酒的花香，因?yàn)槠咸丫频南銡馕镔|(zhì)都是有機(jī)化合物，在釀造浸漬過(guò)程中這些化合物都在發(fā)生化學(xué)變化，一旦里面加入玫瑰，玫瑰花的香氣會(huì)與葡萄酒里的各類香氣混合變化，可能最后產(chǎn)物不會(huì)顯示玫瑰的香氣，而是別的香氣。玫瑰花瓣大都是纖維素放在酒里會(huì)發(fā)苦，所以釀造葡萄酒里不能摻玫瑰花。

無(wú)論自釀或工廠釀制葡萄酒都不能加玫瑰。

玫瑰花對(duì)葡萄酒的香氣口感有負(fù)面影響，并不能增加葡萄酒的花香，因?yàn)槠咸丫频南銡馕镔|(zhì)都是有機(jī)化合物，在釀造浸漬過(guò)程中這些化合物都在發(fā)生化學(xué)變化，一旦里面加入玫瑰，玫瑰花的香氣會(huì)與葡萄酒里的各類香氣混合變化，可能最后產(chǎn)物不會(huì)顯示玫瑰的香氣，而是別的香氣。玫瑰花瓣大都是纖維素放在酒里會(huì)發(fā)苦，所以釀造葡萄酒里不能摻玫瑰花。