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當前位置：首頁資訊發好的海參堿味太濃要怎么處理

發好的海參堿味太濃要怎么處理

發好的海參堿味太濃要怎么處理

將發好的海參放在加了醋的開水中浸泡十幾分鐘，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的堿性物質中和后，再將海參放入清水中浸泡3到4個小時，且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無堿味和澀口之味為止。說明：醋最好是使用白醋或醋精，漲發完成的海參每500克加入50克水、25克醋精拌勻。若使用白醋，則直接加入80克白醋。

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導讀將發好的海參放在加了醋的開水中浸泡十幾分鐘，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的堿性物質中和后，再將海參放入清水中浸泡3到4個小時，且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無堿味和澀口之味為止。說明：醋最好是使用白醋或醋精，漲發完成的海參每500克加入50克水、25克醋精拌勻。若使用白醋，則直接加入80克白醋。

將發好的海參放在加了醋的開水中浸泡十幾分鐘，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的堿性物質中和后，再將海參放入清水中浸泡3到4個小時，且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無堿味和澀口之味為止。

說明：醋最好是使用白醋或醋精，漲發完成的海參每500克加入50克水、25克醋精拌勻。若使用白醋，則直接加入80克白醋。

發好的海參堿味太濃要怎么處理

將發好的海參放在加了醋的開水中浸泡十幾分鐘，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的堿性物質中和后，再將海參放入清水中浸泡3到4個小時，且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無堿味和澀口之味為止。說明：醋最好是使用白醋或醋精，漲發完成的海參每500克加入50克水、25克醋精拌勻。若使用白醋，則直接加入80克白醋。

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